نحوه استفاده از سینی News

سینی ها ظرف ها، فنجان ها و بشقاب های غذا را در خود جای می دهند. اشکال به گرد و مستطیل تقسیم می شوند. سینی های ظروف جیاتیانفو به دو دسته سینی غذاخوری و سینی غذا تقسیم می شوند. در صحنه آشپزخانه از غذا، ظروف و فنجان استفاده می‌شود که گرفتن آن‌ها آسان و مرتب است.

طبقه بندی

پالت ها را می توان با توجه به وزن و کاربرد آنها به پالت های سبک و پالت های سنگین تقسیم کرد.

Qingtuo (دیسک): همچنین به عنوان "pintuo" شناخته می شود، به استفاده از دیسک های کوچک در سرویس یا تحویل غذا، نوشیدنی، ظروف غذاخوری و غیره اشاره دارد. به نام "تحویل نور". و چون بشقاب را روی سینه صاف نگه می دارند به آن استراحت سینه نیز می گویند که برای ساعت صفر و ضیافت و پذیرایی مناسب است.

پالت سنگین (صفحه گرد، بشقاب مربع): همچنین به عنوان پالت بالا شناخته می شود، که عمدتاً برای ارسال ظروف، نوشیدنی، بسته بندی ظروف یا گلدان سبزیجات و غیره استفاده می شود. به آن "حمایت سنگین" می گویند. و چون به قسمتی از بشقاب که روی شانه قرار دارد، آن را «تکیه گاه شانه» نیز می گویند. سینی های سنگین برای سینی های بزرگ و متوسط ​​استفاده می شود و ظرفیت آن ها 3 برابر سینی های بزرگ است. آنها اغلب برای خوردن ظروف در مهمانی ها، بسته بندی ظروف در مقیاس بزرگ و غیره استفاده می شوند و برای مهمانی ها و رستوران ها مناسب هستند.

نحوه استفاده

ساعد دست چپ در 90 درجه نسبت به بازو قرار دارد و آرنج یک مشت از بدن فاصله دارد. از نوک انگشتان دست چپ و پاشنه کف دست برای حمایت از قسمت میانی کف سینی استفاده کنید. کف دست کف سینی را لمس نمی کند. آن را صاف نگه دارید، آن را صاف در جلوی سمت چپ بدن قرار دهید، پس از اینکه سینی صاف شد، دست راست را پایین بیاورید، سینی باید کمی پایین تر از سینه و کمی بالاتر از کمر باشد.

موارد احتیاط

1. بر وضعیت سینی انتهایی تسلط داشته باشید. با توجه به ترتیبی که اقلام ارسالی ارسال می شوند، باید به طور معقولی در سینی بارگذاری شوند. عموماً اجسام سنگین و بلند در کنار بدنه قرار می گیرند تا مرکز ثقل سینی به راحتی قابل درک باشد. در قسمت بیرونی سینی، اقلام موجود در سینی به درستی توزیع شده اند تا کار شما را تسهیل کند تا از برخورد احتمالی ناشی از چرخش بیش از حد سطح سینی یا هنگام عبور دست راست برای برداشتن اشیا جلوگیری شود.

2. هنگام بسته بندی ظروف غذاخوری و ظروف روی میز، همه وسایل را بدون در نظر گرفتن اندازه، شکل، حجم و مواد داخل سینی مخلوط نکنید، در غیر این صورت وسایل به راحتی سر می خورند و یا حتی روی زمین می افتند و می شکنند. به جای آن دستمال، حوله و ظروف شیشه ای قرار دهید، ظروف چینی را باید روی بشقاب ها قرار دهید تا در اثر برخورد بین اقلام با بافت های مختلف آسیبی نبیند.

3. بطری های شراب و نوشیدنی ها باید با توجه به مشخصات مختلف بزرگ و کوچک روی بشقاب ها قرار گیرند. بین بطری ها باید فاصله انگشتی وجود داشته باشد و نباید به هم نزدیک باشند تا در هنگام بلند کردن و راه رفتن صدای برخورد بهم نرسد. با این حال، همچنین باید مراقب بود که آنها را خیلی شل بسته بندی نکنید. اگر فاصله بین بطری ها خیلی زیاد باشد، ممکن است به راحتی باعث سر خوردن کف بطری ها و از دست دادن کنترل مرکزی دست ها شود.

4. هنگام پر کردن شراب، مراقب باشید که لیوان بلند شراب را رو به بیرون قرار دهید. هنگام بارگیری و تخلیه باید بر اساس اصل از بالا به پایین، از سنگین به سبک و از داخل به خارج عمل کنید. در عین حال هنگام تخلیه بشقاب به چمباتمه زدن توجه کنید.

5. به تمیزی سینی توجه کنید.

6. با توجه به پشتیبانی از آیتم های مختلف، سرعت پیاده روی مناسب را انتخاب کنید.

7. هنگام راه رفتن بالاتنه صاف و حرکات تند و چابک باشد.

8. از سینی با دست چپ خود استفاده کنید و اجازه دهید دست راست به طور طبیعی آویزان شود.

9. هنگام راه رفتن باید به پهلو بایستید، لبخند بزنید و سرتان را تکان دهید و در هنگام ملاقات با مسافران پیشقدم شوید که به آنها سلام کنید.

سرعت

1. مرحله منظم 2. گام سریع 3. مرحله شکسته 4. مرحله بالشتک 5. گام ماهرانه

هنگام راه رفتن معمولی، پاها باید در یک خط مستقیم راه بروند، سرعت باید یکنواخت و ثابت باشد و ناشتا باید ثابت باشد و آهسته باید سریع و ثابت باشد.

تمیز

1. هنگام تمیز کردن سینی، از یک برس نرم برای تمیز کردن آن استفاده کنید، به زور توجه کنید تا سطح غیر لغزنده آن خراشیده نشود.

2. پس از تمیز کردن، آن را با یک حوله خشک پاک کنید و روی سطح آن هیچ لکه شراب یا لکه آب وجود نداشته باشد.